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【自制章鱼丸怎么做】章鱼丸是一道广受欢迎的街头小吃，外皮酥脆、内里鲜嫩，口感丰富。很多人觉得制作章鱼丸很复杂，其实只要掌握好配方和步骤，自己在家也能轻松做出美味的章鱼丸。下面将为大家总结一份详细的自制章鱼丸指南。

一、制作章鱼丸的主要材料

二、制作步骤

1. 处理章鱼肉

将章鱼肉清洗干净，去除内脏和头部，切成小块或剁成泥状备用。

2. 调制馅料

将章鱼肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、香葱碎，搅拌均匀。

3. 加入干性材料

依次加入面粉和淀粉，慢慢倒入清水，边加边搅拌，直到形成浓稠的面糊。

4. 煎制章鱼丸

在锅中倒入适量油，加热至六成热，用勺子舀起面糊，轻轻压成小球状，放入锅中煎至表面金黄，翻面继续煎至两面熟透。

5. 出锅装盘

煎好的章鱼丸捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。

三、小贴士

- 章鱼肉如果太硬，可以提前用刀背拍打或用绞肉机打碎。

- 面糊不要调得太稀，否则不易成型。

- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。

- 可搭配酱料如辣椒酱、番茄酱等，提升风味。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出外酥里嫩的自制章鱼丸了。不仅健康卫生，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作和朋友分享。快来试试吧！