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最全的澳洲粉类区分
- 编辑：毕利心
- 2025-10-27 00:18:14
- 来源：网易
【最全的澳洲粉类区分】在澳洲，粉类产品种类繁多，用途各异，常常让人眼花缭乱。无论是烘焙、烹饪还是日常使用，了解不同粉类的特点和用途是非常有必要的。本文将对澳洲常见的粉类进行详细分类与总结，帮助你更清楚地认识它们。
一、常见澳洲粉类分类总结
| 粉类名称 | 英文名称 | 主要成分 | 特点 | 常见用途 |
| 普通面粉（All-Purpose Flour） | All-Purpose Flour | 小麦 | 中筋，适合多种烘焙 | 面包、蛋糕、饼干 |
| 高筋面粉（Bread Flour） | Bread Flour | 小麦 | 蛋白质含量高，弹性好 | 面包、披萨面团 |
| 低筋面粉（Cake Flour） | Cake Flour | 小麦 | 蛋白质低，细腻柔软 | 蛋糕、松饼、酥皮 |
| 全麦面粉（Whole Wheat Flour） | Whole Wheat Flour | 全麦 | 含麸皮和胚芽，营养丰富 | 全麦面包、健康饼干 |
| 燕麦粉（Oat Flour） | Oat Flour | 燕麦 | 天然谷物，无麸质 | 无麸质烘焙、燕麦饼干 |
| 杏仁粉（Almond Flour） | Almond Flour | 杏仁 | 无麸质，高蛋白 | 无麸质烘焙、甜点 |
| 混合面粉（Self-Rising Flour） | Self-Rising Flour | 小麦 + 泡打粉 | 自带发酵剂 | 蛋糕、松饼、英式点心 |
| 玉米粉（Cornflour / Cornstarch） | Cornflour / Cornstarch | 玉米 | 无麸质，增稠作用 | 混入面糊中使口感更嫩、炖菜增稠 |
| 糯米粉（Glutinous Rice Flour） | Glutinous Rice Flour | 糯米 | 黏性强，无麸质 | 水饺、糯米糍、汤圆 |
| 大米粉（Rice Flour） | Rice Flour | 米 | 无麸质，细腻 | 无麸质烘焙、煎饼、糕点 |
二、选购小贴士
1. 看标签：澳洲产品通常会在包装上标明“Gluten-Free”或“Wheat Free”，方便选择无麸质产品。
2. 用途匹配：根据烘焙需求选择合适的粉类，例如做面包选高筋，做蛋糕选低筋。
3. 替代选择：如需无麸质，可尝试杏仁粉、燕麦粉或米粉，但需注意其吸水性和质地差异。
4. 存储方式：未开封的面粉建议存放在阴凉干燥处，开封后最好密封保存以防止受潮。
三、结语
澳洲的粉类市场非常丰富，每种粉都有其独特的风味和用途。掌握这些基础知识，不仅能提升你的烘焙技巧，还能在日常生活中更灵活地应对各种烹饪需求。希望这篇总结能成为你在澳洲选购和使用粉类产品的实用指南。
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