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面嘎达汤的家常做法
- 编辑：宰韦娅
- 2025-09-13 02:17:46
- 来源：网易
【面嘎达汤的家常做法】“面嘎达汤”是东北地区一种传统的家常汤品，主要由面疙瘩和各种蔬菜、肉类等食材搭配而成，口感丰富，味道鲜美，尤其在寒冷的冬天非常受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 150毫升左右 |
| 猪肉或牛肉 | 200克（切片） |
| 白菜 | 200克（切块） |
| 胡萝卜 | 1根（切片） |
| 土豆 | 1个（切块） |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽/老抽 | 各1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉放入碗中，加入一个鸡蛋和清水，搅拌成面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 将面团揉成小剂子，用手掌压成小饼状，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入洋葱炒香，再加入肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菜、胡萝卜、土豆等蔬菜，继续翻炒几分钟。 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，最后放入煮好的面疙瘩。 |
| 7 | 煮至面疙瘩吸足汤汁后，撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
1. 面疙瘩不宜煮太久，以免过软影响口感。
2. 可根据个人口味添加其他蔬菜，如豆腐、香菇等。
3. 肉类可选用瘦肉或肥瘦相间的部位，口感更佳。
4. 汤底可根据喜好加入少量鸡精或味精提鲜。
5. 面疙瘩可提前做好，冷藏保存，食用时再煮，方便快捷。
四、总结
面嘎达汤是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人。其关键在于面疙瘩的制作和汤底的调味。只要掌握好材料比例和烹饪时间，就能做出一碗热腾腾、香喷喷的面嘎达汤，温暖你的胃，也温暖你的心。
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