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【奶油水果蛋糕的做法】奶油水果蛋糕是一款口感丰富、甜而不腻的甜点，适合在节日或家庭聚会中享用。它以柔软的蛋糕体为基础，搭配新鲜水果和香浓的奶油，既美观又美味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。

一、材料准备（20cm圆形蛋糕）

二、制作步骤

1. 准备蛋糕体

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。

- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30-35分钟。

2. 制作奶油

- 将淡奶油倒入大碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，状态稳定即可。

3. 组装蛋糕

- 蛋糕冷却后脱模，横向切成两片。

- 在第一片蛋糕上抹一层奶油，放上切好的水果。

- 盖上第二片蛋糕，再在表面和四周抹上奶油。

- 最后用剩余水果装饰表面。

三、注意事项

- 蛋糕烤制时要注意时间，避免过焦或未熟。

- 奶油要提前冷藏，打发效果更佳。

- 水果尽量选用当季新鲜品种，口感更好。

- 若需提前制作，建议在食用前再组装，以免水果出水影响口感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味的奶油水果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。