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芹菜花生米怎么做
- 编辑：穆静子
- 2025-09-21 04:22:45
- 来源：网易
【芹菜花生米怎么做】芹菜花生米是一道清爽可口的家常菜，营养丰富，适合夏季食用。它不仅口感清脆，还能帮助消化、补充维生素和蛋白质。下面将从做法步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、芹菜花生米的做法总结
1. 食材准备：选择新鲜的芹菜和花生米，确保口感清脆。
2. 处理食材：芹菜洗净切段，花生米提前浸泡或煮熟。
3. 焯水处理：芹菜焯水去涩味，保持颜色鲜亮。
4. 调味搭配：加入适量的盐、蒜末、香油等调料，提升风味。
5. 炒制方法：热锅冷油，快速翻炒，保持食材的营养和口感。
二、详细步骤与材料对照表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成小段；花生米提前泡软（约2小时）或直接使用即食花生米 | 芹菜、花生米 |
| 2 | 锅中烧水，放入芹菜焯水30秒左右，捞出过冷水，保持脆嫩 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入花生米翻炒几下 | 蒜末、食用油 |
| 4 | 加入焯好水的芹菜，快速翻炒均匀 | - |
| 5 | 根据口味加入适量盐、少许糖提鲜、几滴香油增香，炒匀即可出锅 | 盐、糖、香油 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更香的口感，可在最后撒点白芝麻或葱花。
- 花生米可用现成的即食包装，节省时间。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加辣椒油或干辣椒。
四、营养价值简述
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维、维生素C、钾 | 清热解毒、降血压 |
| 花生米 | 含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E | 补脑健脾、延缓衰老 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的芹菜花生米。这道菜不仅适合日常饮食，也适合宴客时作为凉拌菜，清新爽口，深受家人喜爱。
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