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烧烤蒜蓉茄子步骤烧烤蒜蓉茄子怎么做
- 编辑：平阳烟
- 2025-09-28 09:42:48
- 来源：网易
【烧烤蒜蓉茄子步骤烧烤蒜蓉茄子怎么做】烧烤蒜蓉茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季烧烤时非常受欢迎。茄子富含多种维生素和膳食纤维，搭配香浓的蒜蓉调味，口感鲜香、外焦里嫩，非常适合搭配啤酒或作为配菜。
下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 茄子 | 2根（约400克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净后，切成约1厘米厚的段，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 在一个小碗中，加入生抽、蚝油、白糖、食用油、花椒粉和蒜末，搅拌均匀成蒜蓉酱。 |
| 4 | 将腌好的茄子放入烤盘或烧烤架上，刷一层蒜蓉酱。 |
| 5 | 烧烤时先用中火烤约5分钟，翻面后再烤5分钟，直到茄子表面微焦、软糯。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可上桌。 |
三、小贴士
1. 茄子去涩：用盐腌制可以去除茄子的涩味，使口感更佳。
2. 烤制时间：根据烤箱温度或炭火火力调整时间，避免烤糊。
3. 酱料调整：可根据个人口味加入辣椒粉或香油提味。
4. 健康选择：使用空气炸锅或烤箱制作，减少油脂摄入。
四、总结
烧烤蒜蓉茄子不仅做法简单，而且营养丰富、味道鲜美，是家庭聚餐或朋友烧烤时的理想选择。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道令人满意的美食。希望这份总结能帮助你快速掌握这道菜的制作方法，享受美味时光！
如需更多创意做法或不同风味版本，也可以尝试加入辣椒、芝士或其他调料进行创新。
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