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鲜肉汤圆怎么做
- 编辑：扶河永
- 2025-10-17 10:00:49
- 来源：网易
【鲜肉汤圆怎么做】鲜肉汤圆是传统节日食品，尤其在元宵节和冬至期间非常受欢迎。它外皮软糯，内馅鲜美，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据实际调整 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选用肥瘦相间的 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 葱花 | 1小把 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，可选 |
| 香油/食用油 | 1小勺 | 用于拌馅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。静置10分钟让面团更柔软。 |
| 2 | 面团揉成光滑的面团后，分成小剂子，每个约30克左右，搓圆后压扁成小饼状。 |
| 3 | 准备馅料：将猪肉末、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、鸡蛋和香油混合均匀，搅拌至有黏性。 |
| 4 | 取一个小面饼，中间放上适量肉馅，像包包子一样捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 5 | 所有汤圆包好后，放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后稍等几分钟再取出，避免烫手。可直接食用或搭配糖水、红糖水等。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团处理 | 若面团太干，可适量加水；若太湿，可加少量糯米粉调节。 |
| 馅料选择 | 肉馅不宜过咸，否则影响口感；可加入少许淀粉增加粘性。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致汤圆变硬，建议控制在20分钟以内。 |
| 保存方式 | 若一次做多，可冷冻保存，吃时直接下锅煮或蒸。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鲜肉汤圆了。不仅保留了传统的风味，还能根据个人喜好进行调整，享受自制美食的乐趣。
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