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【小苏打是什么呢】小苏打，学名碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种常见的白色粉末状物质，在日常生活中应用广泛。它不仅在厨房中常见，还在医疗、清洁、工业等多个领域发挥着重要作用。下面我们将从定义、性质、用途等方面进行总结，并通过表格形式更直观地展示其相关信息。

一、小苏打的定义

小苏打，全称“碳酸氢钠”，是一种弱碱性的无机盐，化学式为NaHCO₃。它在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，但不溶于乙醇等有机溶剂。小苏打具有一定的稳定性，但在高温下会分解成碳酸钠、二氧化碳和水。

二、小苏打的性质

三、小苏打的主要用途

1. 食品加工

小苏打常用于烘焙中作为膨松剂，帮助面团膨胀，使食物更加松软。例如，在制作饼干、蛋糕时使用。

2. 清洁去污

小苏打具有弱碱性，可以中和酸性物质，因此常用于清洁厨房用具、去除异味、清洁地毯等。

3. 医疗用途

在医学上，小苏打可用于缓解胃酸过多，也可用于治疗某些代谢性酸中毒。

4. 消防灭火

小苏打能释放二氧化碳，用于扑灭小型油火或电器火灾。

5. 个人护理

一些牙膏、洗发水中含有小苏打，用于美白牙齿或调节头皮pH值。

四、小苏打与苏打的区别

五、注意事项

- 小苏打虽然安全，但过量摄入可能引起胃部不适。

- 不宜与强酸类物质混合使用，可能会产生大量二氧化碳气体，造成危险。

- 存放时应保持干燥，避免受潮结块。

总结

小苏打是一种实用性强、用途广泛的化学物质，尤其在日常生活和食品工业中扮演着重要角色。了解它的基本性质和正确使用方法，有助于我们更好地利用这一“万能”材料。