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【自制广东肠粉的做法】广东肠粉是广东地区非常受欢迎的传统小吃，外皮滑嫩、口感丰富，搭配酱料和配料，味道鲜美。想要在家做出地道的广东肠粉，其实并不难。下面是一份详细的制作步骤总结，并附上所需材料和工具清单。

一、

广东肠粉主要由米浆制成，经过蒸制后形成薄而柔软的皮，再根据个人喜好加入各种配料和酱汁。制作过程包括准备米浆、蒸制肠粉皮、调制酱料以及最后的装盘。整个过程虽然看似简单，但关键在于米浆的调配和火候的掌握。只要按照步骤操作，就能轻松在家做出美味的广东肠粉。

二、材料与工具表格

三、制作步骤简述

1. 调制米浆：将糯米粉和大米粉混合，加入清水搅拌至无颗粒，静置10分钟。

2. 准备配料：将虾仁、瘦肉等食材切好，蔬菜洗净备用。

3. 蒸制肠粉皮：在蒸盘上刷一层油，倒入适量米浆，放入蒸锅中大火蒸约2分钟，取出后揭下成皮。

4. 装盘：将肠粉皮铺在盘中，放上配料，淋上酱料即可食用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的广东肠粉。不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，享受地道的岭南风味。