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【自制千层酥皮的做法】千层酥皮是烘焙中非常经典的一种材料，常用于制作可颂、蛋挞、派等甜点。虽然市面上有现成的酥皮出售，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整口感。以下是自制千层酥皮的详细做法总结。

一、材料准备（约20张酥皮）

二、步骤详解

1. 制作水油面团

将中筋面粉和盐混合，加入冷水搅拌均匀，揉成光滑的面团后冷藏松弛30分钟。

2. 准备油酥

将冷藏的黄油切块，与面粉混合，用手搓成颗粒状，形成油酥。

3. 包裹与折叠

将水油面团擀成圆形，放入油酥，像包包子一样包裹起来，再擀开，进行“三折”或“四折”，重复几次以形成层次。

4. 冷藏定型

每次折叠后需冷藏15-20分钟，使油脂凝固，便于后续操作。

5. 擀制与切割

最后一次折叠后，将面团擀成薄片，用刀切成所需大小的形状，即可使用或冷冻保存。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出层次分明、酥脆香浓的千层酥皮了。无论是做早餐还是下午茶，都能为你的烘焙增添一份成就感。