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【自制曲奇的做法】制作曲奇饼干是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，无论是新手还是有经验的烘焙爱好者都可以轻松上手。以下是一份详细的自制曲奇做法总结，帮助你一步步做出美味的曲奇。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 提前准备

将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化至手指可以轻易按出凹痕。

2. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

3. 打发黄油与糖

使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入鸡蛋

分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。

5. 混合干湿材料

将过筛后的干性材料分两次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。

6. 整形与冷藏

将面团揉成球状，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。

7. 烘烤

预热烤箱至170℃，将面团搓成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁。放入烤箱中层，烘烤12-15分钟，表面呈金黄色即可。

三、小贴士

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少黄油量。

- 烘烤时注意观察，避免烤焦。

- 曲奇冷却后会更酥脆，建议放凉后再储存。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的自制曲奇了。不仅适合下午茶搭配，也可以作为节日礼物送给亲朋好友。动手试试吧！