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【自制杏脯怎么做】杏脯是一种传统的果干食品，口感酸甜适中，营养丰富，适合日常食用或作为零食。自己在家制作杏脯不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和风味。下面将详细介绍如何在家轻松制作杏脯。

一、准备工作

在开始制作杏脯之前，需要准备好以下材料和工具：

二、制作步骤（）

1. 挑选与清洗

选择新鲜、无虫害的杏子，用清水洗净，去掉果蒂和果核。如果杏子表面有绒毛，可以用湿布轻轻擦拭干净。

2. 切片处理

将杏子切成薄片，厚度约为2-3毫米，确保大小均匀，以便后续干燥一致。

3. 浸泡与调味

在一个大碗中加入适量白砂糖和几滴柠檬汁，将杏片放入其中，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时，让杏子充分吸收糖分和酸味。

4. 晾晒或烘烤

- 自然晾晒：将杏片平铺在竹签上，放在通风良好的地方晾晒，每天翻动一次，持续2-3天，直至杏片变干。

- 烤箱烘烤：预热烤箱至60-70℃，将杏片放在烤盘上，烤约6-8小时，期间可适当翻面。

5. 保存方式

待杏脯完全干燥后，装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存，可存放数月。

三、小贴士

- 制作过程中尽量避免使用金属器具，以免影响杏脯色泽。

- 如果喜欢更甜或更酸的口感，可以根据喜好调整糖和柠檬汁的比例。

- 使用烤箱时注意温度不要过高，否则容易焦糊。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味健康的杏脯了。无论是作为下午茶点心还是旅行携带的小零食，自制杏脯都是一个不错的选择。