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【自制杨枝甘露的做法】杨枝甘露是一道深受喜爱的港式甜品，口感清爽、香甜可口，非常适合夏天饮用。它主要由椰奶、芒果、西米和柚子等食材组成，制作简单，适合家庭自制。下面将为大家总结一份详细的杨枝甘露做法，方便大家参考和操作。

一、材料准备（4人份）

二、制作步骤

1. 煮西米

- 在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，用中火煮约15分钟，期间不断搅拌防止粘底。

- 煮至西米透明，中间还有一点白芯时关火，盖上盖子焖5分钟。

- 将西米捞出，过冷水冲洗，沥干备用。

2. 处理水果

- 芒果去皮切丁，柚子剥去外皮和白色筋膜，取出果肉备用。

- 可根据喜好加入少量柠檬汁，防止芒果氧化变色。

3. 混合饮品

- 在大碗或搅拌杯中，依次加入椰奶、牛奶、白砂糖，搅拌均匀。

- 加入芒果丁、柚子果肉和煮好的西米。

- 最后加入冰块，轻轻拌匀即可。

4. 冷藏享用

- 建议放入冰箱冷藏1小时后再饮用，口感更佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以增加椰奶的比例。

- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。

- 柚子可以选择蜜柚或文旦，风味更佳。

- 可以根据个人口味加入少许炼乳或蜂蜜提味。

四、总结

自制杨枝甘露不仅健康美味，还能根据自己的喜好进行调整，是一款非常值得尝试的家庭甜品。只要准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出一杯清凉解暑的杨枝甘露，享受夏日的甜蜜时光。

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