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【自制炸鸡块的做法】炸鸡块是许多人喜爱的美食，外酥里嫩、香脆可口，自己在家也能轻松制作。下面将为大家总结一份详细的炸鸡块做法，包括所需材料、步骤和小贴士，方便大家参考。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入盐、黑胡椒、大蒜粉和洋葱粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉入味。

3. 调制面糊

在一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶或水，搅拌均匀。然后将腌好的鸡肉放入面糊中，充分裹上。

4. 裹粉

将面粉和面包糠分别放在两个盘子中。先将裹好面糊的鸡肉放入面粉中轻轻按压，再放入面包糠中，确保每一面都裹上一层厚厚的面包糠。

5. 油炸

锅中倒入足够的油，加热至中火（约170℃）。将鸡肉块逐个放入锅中，炸至金黄色，大约需要3-5分钟。捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。

6. 享用

可以搭配番茄酱、辣椒酱或蘸酱食用，口感更佳。

三、小贴士

- 鸡肉可以提前腌制更长时间，味道会更入味。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面包糠中加入少许芝士粉或辣椒粉。

- 油温不宜过高，否则容易外焦内生。

- 可以使用空气炸锅进行炸制，更加健康且省油。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡块了。不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整调料，享受美味的同时也充满乐趣。