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【自制猪肉干怎么做】自制猪肉干是一道传统美食，口感香辣、嚼劲十足，非常适合下酒或作为零食。制作过程虽然需要一定的时间和耐心，但只要掌握好步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的猪肉干。下面将从选材、腌制、晾晒到最终成品，做一个详细的总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理猪肉

将猪后腿肉清洗干净，切成约2厘米宽的条状，不要太厚，方便后续入味和风干。

2. 腌制

将所有调料混合均匀，加入猪肉条中，搅拌均匀。腌制时间建议在8-12小时，放入冰箱冷藏效果更佳。

3. 晾晒/烘烤

- 自然晾晒：将腌好的肉条放在通风处，阴干2-3天，注意避免阳光直射，防止肉质变硬。

- 烤箱烘烤：若天气潮湿，可使用烤箱低温烘烤（约60℃），每隔1小时翻动一次，持续4-6小时，直至肉干变硬。

4. 保存

制作完成的猪肉干应密封存放于干燥处，或放入密封罐中，避免受潮。

三、小贴士

四、总结

自制猪肉干不仅健康无添加，还能根据个人口味调整调料比例，更加个性化。通过合理的腌制与晾晒，可以制作出外焦里嫩、香气扑鼻的美味肉干。无论是作为日常小吃还是节日礼品，都是不错的选择。

希望这篇内容能帮助你成功制作出自己喜欢的猪肉干！