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【醉鸡怎么做】“醉鸡”是一道经典的中式凉菜，以鸡肉为主料，用白酒或黄酒腌制而成，口感鲜嫩、风味独特。它不仅味道醇厚，而且制作简单，适合家庭制作和宴客食用。下面将从原料准备、步骤说明、口感特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、醉鸡的简介

醉鸡是利用高度白酒或黄酒对鸡肉进行浸泡腌制的一种烹饪方式。酒精能有效去除鸡肉的腥味，同时赋予其独特的香气与风味。成品色泽洁白、肉质细腻、入口即化，是夏季凉拌菜中的佳品。

二、制作材料（2人份）

三、制作步骤

四、口感与特点

- 口感：鸡肉鲜嫩多汁，带有淡淡的酒香。

- 风味：酒香浓郁，略带咸鲜，回味悠长。

- 适用场景：适合夏天作为凉菜，也可搭配米饭、面条食用。

五、小贴士

- 使用黄酒效果更佳，但白酒也可以替代。

- 腌制时间越长，酒香越浓郁，但不宜超过12小时。

- 若喜欢更入味，可在腌制过程中翻动几次。

通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的醉鸡了。无论是朋友聚会还是日常饮食，这道菜都能带来不一样的味觉体验。