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芝麻馅糖包子的做法
- 编辑：周瑶玛
- 2025-11-06 23:23:40
- 来源：网易
【芝麻馅糖包子的做法】芝麻馅糖包子是传统中式面点的一种，香甜软糯、口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键要点三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个包子为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 猪油或植物油 | 50克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 熟糯米粉 | 30克 |
| 水 | 适量（调馅用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、白砂糖混合，加入酵母水，揉成光滑面团后发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团排气、分成小剂子，擀成圆皮。 |
| 4 | 准备馅料：将黑芝麻炒香后碾碎，加入白砂糖、熟糯米粉和少量水拌匀，调成浓稠的芝麻馅。 |
| 5 | 在每个面皮中放入适量芝麻馅，包成包子形状。 |
| 6 | 包好后二次醒发10-15分钟，再上锅蒸15-20分钟即可。 |
三、关键要点
| 项目 | 注意事项 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据温度调整，避免过久导致酸味。 |
| 芝麻馅 | 可根据口味添加少量猪油增加香味，但不宜过多。 |
| 包制技巧 | 包口要捏紧，防止蒸时露馅。 |
| 蒸制时间 | 根据包子大小调整，避免蒸过头影响口感。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出香甜可口的芝麻馅糖包子。不仅适合早餐，也是一款受欢迎的点心选择。希望这份简明易懂的指南能帮助您成功制作出美味的芝麻馅糖包子！
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