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【肉饼蒸蛋的烹饪方法】“肉饼蒸蛋”是一道结合了肉饼与蒸蛋优点的传统家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合早餐或家庭聚餐。它不仅保留了鸡蛋的滑嫩，还增添了肉饼的香浓，使得整道菜层次分明、味道独特。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将猪肉末加入适量盐、生抽、料酒和少许姜末，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐，搅拌均匀后过滤一次，去除泡沫。

3. 混合肉饼：将腌好的猪肉末倒入蛋液中，轻轻拌匀。

4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入耐热碗中，表面撒上葱花，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。

5. 出锅：蒸好后取出，淋上少许食用油，即可享用。

三、营养价值

四、小贴士

- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩滑。

- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。

- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“肉饼蒸蛋”，既适合日常饮食，也适合招待客人。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，是不可多得的家常佳品。