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【肉炒白菜的家常做法】在日常生活中，肉炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和酱油腌制10分钟。

- 白菜洗净后切成段，大蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉

- 放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒白菜

- 再次加油，放入白菜翻炒，炒至稍微软化时，加入适量盐调味。

5. 合炒

- 将炒好的肉倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀，使味道融合。

6. 出锅

- 根据个人口味调整盐量，翻炒几下即可出锅装盘。

三、小贴士

- 猪肉选用瘦肉更健康，也可以使用鸡胸肉替代。

- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。

- 炒制过程中尽量保持大火快炒，保留食材营养和色泽。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的肉炒白菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份简单的做法能为你的厨房生活增添一份乐趣！