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酥油饼的家庭方法与步骤
- 编辑：晏涛程
- 2025-10-06 17:11:48
- 来源：网易
【酥油饼的家庭方法与步骤】酥油饼是藏族传统美食，外酥内软，香气扑鼻，深受大家喜爱。在家中制作酥油饼并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的酥油饼。以下是家庭制作酥油饼的方法与步骤总结。
一、制作酥油饼的主要材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酥油 | 50克 |
| 温水 | 约120毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉、盐放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布静置15分钟。 |
| 2 | 准备酥油：将酥油切成小块，放入锅中加热融化，冷却至室温后备用。 |
| 3 | 分剂子：将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约30克）。 |
| 4 | 包酥油：取一个小剂子，用手掌压扁，中间挖个小洞，放入一小块融化的酥油，然后捏紧收口。 |
| 5 | 擀饼：将包好酥油的剂子擀成薄饼，厚度约为2毫米左右。 |
| 6 | 煎制：平底锅预热后，刷一层食用油，放入擀好的饼，小火慢煎至两面金黄即可。 |
| 7 | 出锅：煎好后取出，稍微放凉即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 面团要揉得光滑，这样煎出来的酥油饼才不会破裂。
- 酥油可以提前融化，方便包裹在面团中。
- 煎制时火不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加葱花或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的酥油饼了。不仅保留了传统的风味，还能根据自己的喜好进行调整，享受地道的藏式美味。
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