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【土家酱香饼的做法】土家酱香饼是湖北土家族地区非常受欢迎的传统小吃，外酥里嫩，酱香浓郁，口感层次丰富。它不仅味道独特，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。以下是土家酱香饼的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

2. 醒面

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，静置10分钟，让面团更加柔软。

3. 擀面与刷油

将面团擀成薄片，表面刷一层食用油，撒上适量的酱香料。

4. 折叠与切块

将擀好的面片从一端卷起，切成小段，每个小段再稍微拉伸一下，形成饼状。

5. 煎制

平底锅加热后，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

三、小贴士

- 酱香料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉。

- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦内生。

- 如果想更酥脆，可以在煎制前在饼表面刷一层蛋液。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的土家酱香饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一种美味的选择。快来试试吧！