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【土豆丝炒肉怎么做】土豆丝炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备食材

- 土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止炒糊。

- 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 青椒去籽切丝，大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜蒜爆香。

3. 炒肉

- 加入腌好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒土豆丝

- 再次加油，放入土豆丝翻炒，炒至微微发软，加入青椒丝继续翻炒。

5. 调味合炒

- 倒入之前炒好的猪肉丝，加入生抽、老抽和少许盐调味，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘

- 炒至所有食材熟透且香味四溢即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 土豆丝切得越细越好，这样更容易入味且口感更佳。

- 炒制过程中要保持大火快炒，避免土豆丝粘锅或过软。

- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味可口的土豆丝炒肉了。这道菜不仅营养丰富，还能满足你的味蕾需求，非常适合日常饮食搭配。