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【土豆丝炒肉】“土豆丝炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、口感爽脆、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且搭配合理，是很多家庭餐桌上的常客。

以下是对“土豆丝炒肉”的总结内容，包括主要食材、烹饪步骤和营养价值等信息：

一、菜品简介

“土豆丝炒肉”是以土豆丝为主料，搭配瘦肉（如猪肉、鸡肉）一起快炒而成的一道经典中式家常菜。其特点是口感清爽、色泽美观、味道浓郁，适合搭配米饭食用。

二、主要食材与用量（以2人份为例）

三、烹饪步骤

1. 准备食材：土豆去皮切丝，放入清水中浸泡10分钟去除淀粉；瘦肉切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制肉丝：将瘦肉丝加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

3. 焯水土豆丝：锅中烧开水，放入土豆丝焯水30秒后捞出，过冷水沥干备用。

4. 热锅凉油：锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香。

5. 炒肉丝：加入腌好的肉丝翻炒至变色。

6. 加入配菜：放入青椒丝和土豆丝，快速翻炒均匀。

7. 调味：加入生抽、盐等调料，炒匀即可出锅。

四、营养价值分析

五、小贴士

- 土豆丝焯水可避免炒制时粘连，同时保持口感更脆。

- 肉丝选用瘦肉，既健康又不油腻。

- 可根据个人口味添加辣椒或胡萝卜，增加色彩和营养。

总结：“土豆丝炒肉”是一道简单易做、营养均衡、美味可口的家常菜，非常适合日常饮食搭配。无论是工作日还是周末，都能轻松上桌，满足全家人的味蕾需求。