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银耳羹做法银耳羹的做法
- 编辑:常园波
 - 2025-10-24 22:19:59
 - 来源:网易
 
【银耳羹做法银耳羹的做法】银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的传统甜品,尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效,还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、材料准备
制作一碗美味的银耳羹,需要以下主要材料:
| 材料名称 | 用量(克) | 备注 | 
| 干银耳 | 10-15 | 建议选用朵大肉厚的 | 
| 红枣 | 5-8颗 | 可根据口味增减 | 
| 枸杞 | 10-15粒 | 增加风味与营养 | 
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 | 
| 清水 | 1000ml | 水量可根据需求增减 | 
二、制作步骤
以下是银耳羹的基本制作流程:
| 步骤 | 操作说明 | 
| 1 | 将干银耳用清水浸泡2小时以上,至软化后去蒂洗净 | 
| 2 | 将泡发好的银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮沸 | 
| 3 | 转小火慢炖1小时左右,直到银耳出胶 | 
| 4 | 加入红枣、枸杞和冰糖,继续炖煮15-20分钟 | 
| 5 | 关火后稍等片刻,待温度适中即可食用 | 
三、注意事项
为了保证银耳羹的口感和营养价值,需注意以下几点:
| 注意事项 | 说明 | 
| 银耳浸泡时间 | 建议至少2小时,确保充分泡发 | 
| 火候控制 | 煮制时先大火后小火,避免糊底 | 
| 糖分控制 | 冰糖可根据个人喜好添加,不宜过多 | 
| 食用时间 | 最佳食用时间为下午或晚上,有助于消化 | 
| 储存方式 | 如有剩余,可冷藏保存,但不宜久放 | 
通过以上整理,可以看出制作银耳羹并不复杂,只要掌握好材料比例和火候,就能轻松做出一碗香甜滑润的银耳羹。无论是日常饮食还是养生保健,都是不错的选择。
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