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银耳羹做法银耳羹的做法

  • 编辑:常园波
  • 2025-10-24 22:19:59
  • 来源:网易

银耳羹做法银耳羹的做法】银耳羹是一道营养丰富、口感细腻的传统甜品,尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效,还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

制作一碗美味的银耳羹,需要以下主要材料:

材料名称 用量(克) 备注
干银耳 10-15 建议选用朵大肉厚的
红枣 5-8颗 可根据口味增减
枸杞 10-15粒 增加风味与营养
冰糖 30-50克 根据个人口味调整
清水 1000ml 水量可根据需求增减

二、制作步骤

以下是银耳羹的基本制作流程:

步骤 操作说明
1 将干银耳用清水浸泡2小时以上,至软化后去蒂洗净
2 将泡发好的银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮沸
3 转小火慢炖1小时左右,直到银耳出胶
4 加入红枣、枸杞和冰糖,继续炖煮15-20分钟
5 关火后稍等片刻,待温度适中即可食用

三、注意事项

为了保证银耳羹的口感和营养价值,需注意以下几点:

注意事项 说明
银耳浸泡时间 建议至少2小时,确保充分泡发
火候控制 煮制时先大火后小火,避免糊底
糖分控制 冰糖可根据个人喜好添加,不宜过多
食用时间 最佳食用时间为下午或晚上,有助于消化
储存方式 如有剩余,可冷藏保存,但不宜久放

通过以上整理,可以看出制作银耳羹并不复杂,只要掌握好材料比例和火候,就能轻松做出一碗香甜滑润的银耳羹。无论是日常饮食还是养生保健,都是不错的选择。

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