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银耳汤的详细做法
- 编辑：通宜静
- 2025-10-24 22:33:27
- 来源：网易
【银耳汤的详细做法】银耳汤是一道营养丰富、口感细腻的传统中式汤品，具有润肺养颜、增强免疫力等功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对银耳汤的详细做法进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 20-30克 | 干银耳需提前泡发，湿银耳可直接使用 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味与补气效果 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 提高营养价值，最后加入 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 汤水比例可根据喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，直至完全软化，去除根部硬蒂。 |
| 2 | 将泡发好的银耳撕成小朵，清洗干净后备用。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入银耳、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟，使糖充分溶解。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 待稍凉后饮用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 泡发时间 | 干银耳泡发时间不宜过短，否则影响出胶效果。 |
| 火候控制 | 炖煮时用小火，避免银耳破裂或汤汁变浑浊。 |
| 添加顺序 | 枸杞不宜过早加入，以免破坏营养成分。 |
| 保存方式 | 银耳汤最好当天喝完，如需保存，应冷藏并在24小时内饮用。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗香甜润口的银耳汤。不仅适合日常养生，也是一款非常适合秋冬季节的滋补饮品。
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