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【自制麻酱的做法】麻酱是许多中式料理中不可或缺的调味品，尤其在凉拌菜、面食和火锅中使用广泛。市面上的麻酱虽然方便，但有些含有添加剂，口感也不如自制的新鲜浓郁。其实，自制麻酱并不复杂，只需几种简单的材料和耐心的研磨过程，就能做出香浓顺滑的麻酱。

一、

自制麻酱的核心在于选用优质的芝麻，并通过炒制、研磨等步骤将其转化为细腻的酱料。整个过程虽然耗时，但能保证无添加、纯天然，同时可以根据个人口味调整配料比例。以下是制作麻酱的基本步骤和所需材料，适合家庭操作。

二、自制麻酱做法一览表

三、小贴士

- 芝麻炒制时要控制火候，避免炒糊影响味道。

- 若使用研磨机，建议分两次研磨，第一次粗磨，第二次细磨，效果更佳。

- 自制麻酱不含防腐剂，建议尽快食用，避免变质。

- 可根据喜好添加花生碎、芝麻粉或其他香料，丰富风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓顺滑的麻酱，不仅健康美味，还能为你的厨房增添一份独特的风味。