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【自制麻辣串的做法】麻辣串是一道深受大众喜爱的街头小吃，香辣过瘾、口感丰富。想要在家轻松制作出美味的麻辣串，其实并不难。以下是一份详细的自制麻辣串做法总结，包含所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松掌握这道美食。

一、食材准备（4人份）

二、调料准备

三、制作步骤

1. 食材处理

- 将牛肉片、鸡翅中、虾滑等提前准备好，蔬菜类如包菜、蘑菇、土豆切好。

- 所有食材用竹签串起来，注意不要串得太紧，以免影响煮制时的均匀受热。

2. 调制麻辣汤底

- 在锅中加入适量清水，放入麻辣火锅底料、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、白糖。

- 大火煮开后转小火熬煮5分钟，让味道充分融合。

3. 煮串

- 将串好的食材逐一放入汤中煮熟，根据食材的熟度不同，依次下锅。

- 一般肉类需要煮约5-8分钟，蔬菜类煮2-3分钟即可。

4. 出锅调味

- 煮好后捞出，淋上香油，撒上葱花或芝麻即可食用。

四、小贴士

- 麻辣串可以根据个人口味自由搭配食材，喜欢什么就串什么。

- 如果喜欢更浓郁的麻辣味，可以多加一些火锅底料或辣椒粉。

- 煮串时建议分批进行，避免一次放太多导致水温下降。

- 可以提前将食材串好，放在冰箱冷藏，吃的时候再煮，方便快捷。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香辣过瘾的麻辣串了。不仅健康卫生，还能根据自己的喜好调整口味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！