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【自制台式烤肠的家常做法】台式烤肠是很多人喜爱的小吃，外皮香脆、内里多汁，口感丰富。其实只要掌握好材料和步骤，就可以在家轻松制作出美味的台式烤肠。以下是一份详细的家常做法总结，适合家庭厨房操作。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 准备肉馅

将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀至有黏性。

2. 灌制烤肠

如果使用现成的火腿肠或香肠肠衣，可以将肉馅灌入其中，用牙签扎几个小孔，帮助排气。

3. 腌制

将灌好的烤肠放入冰箱冷藏腌制30分钟，让味道更入味。

4. 煎烤

在平底锅中刷一层油，放入烤肠，小火慢煎至表面微黄，再翻面继续煎，最后放入烤箱或空气炸锅中烘烤10-15分钟，至外皮酥脆即可。

5. 出炉享用

烤好后取出，稍凉后切段，搭配自己喜欢的酱料食用，如甜面酱、辣椒酱、蒜蓉等。

三、小贴士

- 肉馅中加入淀粉可以让烤肠更加紧实，不易散开。

- 烤肠时不要频繁翻动，以免影响成型。

- 可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、孜然粉等。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出香脆可口的台式烤肠，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或小吃时光。