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【自制杨梅干的做法】杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质。自制杨梅干不仅能保留杨梅的营养成分，还能延长其保存时间，方便随时享用。下面将详细总结制作杨梅干的步骤，并通过表格形式清晰展示关键信息。

一、制作杨梅干的步骤总结

1. 挑选新鲜杨梅：选择成熟、无破损、颜色鲜艳的杨梅，这样制作出来的杨梅干口感更好。

2. 清洗杨梅：用清水轻轻冲洗杨梅表面，去除杂质和灰尘，避免使用洗洁精。

3. 晾干水分：将洗净的杨梅放在阴凉通风处晾干，或用厨房纸吸干表面水分。

4. 去核处理（可选）：根据个人喜好决定是否去核，若喜欢口感更细腻，可将果核取出。

5. 腌制准备：可以加入适量白糖或蜂蜜进行腌制，增加风味并帮助保存。

6. 晾晒或烘干：将处理好的杨梅铺在竹匾或烤盘上，置于阳光下晾晒或使用烘干机低温烘干至半干状态。

7. 密封保存：待杨梅干完全干燥后，装入密封容器中存放于阴凉干燥处。

二、自制杨梅干关键信息表

三、小贴士

- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免污染。

- 若使用糖腌制，建议按1:1的比例调配（如100g杨梅配100g糖）。

- 杨梅干保存时间一般为1-2个月，建议分装保存以减少反复开闭容器。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的杨梅干了。无论是作为零食还是调味品，都是不错的选择。