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最简单快手的牛仔骨的做法
- 编辑：张文武
- 2025-10-26 22:47:17
- 来源：网易
【最简单快手的牛仔骨的做法】牛仔骨是很多人喜爱的食材，肉质鲜嫩、口感丰富，非常适合家庭快速烹饪。下面是一份最简单快手的牛仔骨的做法，适合忙碌的上班族或想要轻松下厨的人群。
一、
牛仔骨是一种来自牛肩部的部位肉，因其形状像牛仔裤的“骨”而得名。它肉质紧实，带有适量的脂肪，非常适合煎、烤、炖等做法。本做法以快、简、易为核心，仅需少量调料和几分钟时间即可完成，非常适合日常家常菜。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛仔骨300克，大蒜4瓣，生姜3片，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐适量，黑胡椒少许 |
| 2 | 腌制牛仔骨 | 将牛仔骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒和切好的姜蒜，搅拌均匀，腌制15分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热 |
| 4 | 煎牛仔骨 | 将腌好的牛仔骨放入锅中，煎至两面金黄（约3-5分钟） |
| 5 | 加入调味料 | 倒入剩余的姜蒜，翻炒几下，再加少量水或高汤，盖上锅盖焖煮3分钟 |
| 6 | 收汁出锅 | 打开锅盖，大火收汁，让牛仔骨更入味，最后撒上葱花即可装盘 |
三、小贴士
- 牛仔骨不宜煎太久，否则容易变硬。
- 可根据口味添加辣椒、香叶等调味。
- 若喜欢更软烂的口感，可提前用高压锅压10分钟再煎。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的牛仔骨菜肴，既保留了食材的原味，又增添了丰富的风味，非常适合家庭日常食用。
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