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【最正宗南昌白糖糕的做法】南昌白糖糕是江西南昌的传统小吃，以其香甜软糯、口感细腻而闻名。它不仅是一道美味的点心，更是许多南昌人记忆中的味道。想要做出最正宗的南昌白糖糕，关键在于选料和制作工艺。下面将为大家总结出一份详细的南昌白糖糕做法指南，并以表格形式呈现。

一、材料准备（适合20个左右的量）

二、制作步骤

1. 调制面糊

将糯米粉与白砂糖混合均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的稀稠状面糊。

2. 蒸制过程

准备一个蒸笼，底部刷一层食用油以防粘连。将面糊倒入模具中，大约八分满即可。放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，待表面凝固、中间略有弹性时即可取出。

3. 冷却定型

将蒸好的白糖糕放置一段时间，让其自然冷却后更易脱模。

4. 装盘享用

可撒上少许芝麻，或直接食用，口感软糯香甜，非常适合早餐或下午茶。

三、小贴士

- 糯米粉要选用细腻的，这样成品才不会粗糙。

- 蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。

- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少量蜂蜜或椰浆。

- 南昌白糖糕最好现做现吃，口感最佳。

四、总结

南昌白糖糕作为传统小吃，讲究的是“软、糯、甜、香”四字诀。通过正确的材料选择和合理的制作步骤，即使是新手也能在家做出地道的味道。如果你也想尝试这道美味，不妨按照上面的步骤动手试试吧！

希望这份内容能帮助你更好地了解并制作出正宗的南昌白糖糕！