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芝士饼干的做法
- 编辑：殷美玉
- 2025-11-06 23:33:53
- 来源：网易
【芝士饼干的做法】芝士饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的小点心，适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的芝士饼干做法总结，包含所需材料和步骤，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 玉米油（或黄油） | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 芝士碎（马苏里拉或切达） | 60克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，备用。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入玉米油、细砂糖、鸡蛋和奶粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至无干粉状态。 |
| 4 | 加入芝士碎，轻轻拌匀，使芝士均匀分布在面团中。 |
| 5 | 将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏醒发15分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出饼干形状。 |
| 7 | 将饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液增加色泽。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
| 9 | 冷却后密封保存，可保持酥脆口感。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可适当增加芝士碎的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
- 面团冷藏后更容易操作，不易粘连。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的芝士饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。
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