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【毛豆炒肉的家常做法介绍】毛豆炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和植物纤维，非常适合日常饮食。

以下是对“毛豆炒肉的家常做法介绍”的总结与详细步骤说明：

一、菜品简介

二、所需材料

三、制作步骤

1. 准备食材

- 毛豆洗净后去壳，若使用冷冻毛豆则无需去壳，直接解冻即可。

- 猪肉切片或切丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 焯水处理

- 锅中加水烧开，放入毛豆焯水2-3分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除豆腥味并保持颜色鲜亮。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香。

4. 炒肉

- 加入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。

5. 炒毛豆

- 在同一锅中加入毛豆翻炒，加入少许盐调味。

6. 混合炒制

- 将炒好的肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

7. 出锅装盘

- 根据口味调整盐量，炒至毛豆熟透、肉质软嫩即可出锅。

四、小贴士

- 若喜欢更香辣的口感，可在爆香姜蒜时加入辣椒段。

- 毛豆不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 使用新鲜毛豆时，建议提前焯水，口感更佳。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的毛豆炒肉。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。