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【米粉蒸排骨的做法大全】米粉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、肉质软嫩，尤其适合喜欢米饭搭配肉类的朋友。这道菜不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化。以下是对“米粉蒸排骨的做法大全”的总结与整理，帮助你轻松掌握不同做法。

一、米粉蒸排骨常见做法总结

二、做法详解（以传统版为例）

食材准备：

- 排骨 500g

- 米粉 100g

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 少许

步骤：

1. 排骨洗净，加入生抽、老抽、料酒、姜蒜末和盐，腌制30分钟。

2. 将米粉放入腌好的排骨中，搅拌均匀，确保每块排骨都裹上米粉。

3. 准备一个蒸碗，将排骨铺在碗底，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。

4. 放入蒸锅，大火蒸40-50分钟，至排骨熟透、米粉吸饱汤汁即可。

5. 出锅前撒上葱花或香菜点缀，增加香味。

三、小贴士

- 米粉可以选择市售的现成米粉，也可以自己磨制，口感更细腻。

- 蒸的时间根据排骨大小调整，避免过老或过生。

- 若喜欢更浓郁的香味，可在蒸的过程中加入几片香叶或桂皮。

- 有剩余的米粉可提前拌好冷藏，下次使用更方便。

通过以上几种做法，你可以根据不同场合和个人喜好来选择适合自己的版本。无论是家庭聚餐还是日常下饭，米粉蒸排骨都能带来满满的幸福感。