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面包的最简单做法
- 编辑:幸枫锦
- 2025-09-13 01:14:28
- 来源:网易
【面包的最简单做法】制作面包并不需要复杂的工具或繁琐的步骤,只要掌握基本材料和方法,就能轻松做出美味的面包。以下是一份简单、实用的面包制作指南,适合初学者尝试。
一、
想要做一款基础的面包,只需要几种简单的材料:面粉、水、酵母和盐。整个过程包括和面、发酵、整形、二次发酵和烘烤几个关键步骤。整个流程大约需要2-3小时,不需要专业设备,家庭厨房即可完成。通过调整配方比例和发酵时间,还可以制作出不同口感的面包。
以下是制作基础白面包的详细步骤和所需材料。
二、表格展示
步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 时间 |
1. 准备材料 | 称量面粉、酵母、盐、水 | 面粉500g、干酵母5g、盐8g、温水260ml | - |
2. 和面 | 将面粉、盐混合后加入酵母和水,搅拌成团 | - | 10分钟 |
3. 揉面 | 揉至面团光滑不粘手 | - | 10-15分钟 |
4. 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大 | - | 1小时左右 |
5. 整形 | 排气后分成小剂子,揉圆并放入模具 | - | 10分钟 |
6. 第二次发酵 | 再次盖上,发酵约30分钟 | - | 30分钟 |
7. 烘烤 | 烤箱预热180℃,烤25-30分钟 | - | 25-30分钟 |
8. 冷却 | 取出后放在网架上冷却 | - | 10-15分钟 |
三、小贴士
- 使用温水(约35℃)可以激活酵母,加快发酵。
- 发酵时避免阳光直射,选择温暖通风的地方。
- 若没有烤箱,可用平底锅煎制,但口感会略有不同。
- 面团可提前做好冷藏发酵,第二天使用更方便。
通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出柔软香甜的基础面包。只需一点点耐心和练习,就能享受自制面包的乐趣与美味。
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