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【木瓜炖排骨怎么做】木瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感软糯，还能起到润肺养颜、补充蛋白质的作用。下面我们将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、木瓜炖排骨的做法总结

1. 准备食材：选用新鲜的木瓜和猪肋排，搭配适量的调料。

2. 处理食材：将木瓜去皮切块，排骨焯水去腥。

3. 炖煮过程：先将排骨炖至半熟，再加入木瓜继续炖煮，最后调味收汁。

4. 出锅装盘：根据个人口味调整盐和料酒的用量，即可上桌。

二、木瓜炖排骨所需食材与用量（按2人份）

三、操作步骤简述

1. 处理排骨：将排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫后捞出备用。

2. 处理木瓜：将木瓜削皮切块，避免氧化变黑。

3. 炖煮：在砂锅中加入清水、排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入木瓜：炖至排骨变软后，加入木瓜块，继续炖煮15-20分钟。

5. 调味：根据口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火。

6. 装盘：撒上葱花，盛入碗中，趁热食用。

四、小贴士

- 木瓜选择熟透的，口感更甜，营养价值更高。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。

- 木瓜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的木瓜炖排骨。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。