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【木须肉的木须是什么】“木须肉”是一道非常经典的中式家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，口感鲜香，味道浓郁。然而，很多人对“木须肉”中的“木须”一词感到困惑，不知道它到底指的是什么。

其实，“木须”并不是指某种具体的食材，而是源于一种传统菜肴的名称演变。下面我们通过总结和表格的形式来详细解释“木须肉”的“木须”到底是什么。

一、

“木须”这个词最早来源于“木樨”，而“木樨”是一种植物，即桂花。在古代，人们常用“木樨”来形容香味浓郁的食物。后来，“木须”逐渐被用来形容炒肉时加入的蛋液，因为蛋液炒熟后呈金黄色，形似桂花，所以被称为“木须”。

随着时间的推移，“木须肉”逐渐演变成一道以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材的菜肴。虽然“木须”不再特指桂花或蛋液，但这个名称保留了下来，成为这道菜的标志性名称。

因此，“木须”更多是一种文化上的称呼，而非具体食材。

二、表格形式说明

三、结语

“木须肉”的“木须”虽不直接对应某一种食材，但它承载了中国传统饮食文化的演变过程。了解这一名称的来历，不仅能帮助我们更好地理解这道菜，也能感受到中华美食背后的历史与智慧。