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巧克力饼干的做法
- 编辑：丁艳香
- 2025-09-21 00:11:04
- 来源：网易
【巧克力饼干的做法】制作巧克力饼干是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，适合家庭厨房操作。无论是作为下午茶点心，还是与朋友分享的小零食，巧克力饼干都能带来满满的幸福感。以下是一份详细的巧克力饼干做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 巧克力豆或碎巧克力 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和白砂糖放入大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入巧克力豆，混合均匀。 |
| 5 | 将面团分成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔适当距离。 |
| 6 | 放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约12-15分钟，表面微硬即可取出。 |
| 7 | 冷却后即可食用，口感酥脆，带有浓郁的巧克力香气。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：避免使用冷冻黄油，否则不易搅拌均匀。
2. 控制烤制时间：不同烤箱温度可能略有差异，建议中途观察饼干状态。
3. 巧克力豆可替换：可用黑巧克力碎、牛奶巧克力等替代，风味各异。
4. 面团不宜过度搅拌：以免影响饼干的松软度和口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香浓美味的巧克力饼干。不仅过程简单，还能享受烘焙的乐趣。快动手试试吧！
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