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【如何制作龙须酥】龙须酥是一种传统的中式点心，以其细腻的口感和独特的拉丝效果而闻名。它不仅外形美观，而且香甜可口，深受许多人的喜爱。想要在家亲手制作龙须酥？以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握这道美味点心的制作方法。

一、制作龙须酥的主要材料

二、制作步骤总结

1. 和面：将中筋面粉、白砂糖、鸡蛋和清水混合，揉成光滑的面团。

2. 醒面：将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，使面团更柔软。

3. 加油搅拌：将猪油加入面团中，反复揉搓至油完全吸收，形成细腻的面团。

4. 分剂：将面团分成小剂子，每个约10克左右。

5. 拉丝：取一个小剂子，双手反复拉扯、折叠，直到面团变得细长、有弹性。

6. 成型：将拉好的面条轻轻盘绕成小团，放入铺好油纸的烤盘中。

7. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉得足够光滑，才能拉出细长的“龙须”。

- 烘烤时间根据自家烤箱功率适当调整。

- 若喜欢更酥脆的口感，可在表面刷一层蛋液再烘烤。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的龙须酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！