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扇贝丁鸡蛋汤的做法
- 编辑：向芸毅
- 2025-09-27 23:39:56
- 来源：网易
【扇贝丁鸡蛋汤的做法】扇贝丁鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，方便读者快速掌握做法。
一、
扇贝丁鸡蛋汤的主要食材包括新鲜扇贝丁、鸡蛋、葱花、姜丝等，搭配适量的高汤或清水即可。制作过程中需要注意火候控制，避免鸡蛋过老影响口感。汤品清淡爽口，适合喜欢海鲜风味的人群。以下为具体材料和步骤的详细说明。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 扇贝丁 150g、鸡蛋 2个、葱花 1小把、姜丝 1小撮 |
| 辅料 | 盐 适量、白胡椒粉 少许、香油 几滴（可选） |
| 汤底 | 高汤 300ml 或清水 400ml（可根据口味调整） |
| 步骤 | 1. 扇贝丁洗净备用； 2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀； 3. 锅中加水或高汤煮沸； 4. 放入姜丝和扇贝丁煮2分钟； 5. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌； 6. 煮至鸡蛋凝固后关火； 7. 加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，淋几滴香油即可。 |
三、小贴士
- 扇贝丁可以选择冷冻的，提前解冻后使用更方便。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免破坏蛋花形态。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架熬制高汤。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗鲜香四溢的扇贝丁鸡蛋汤，既美味又健康，非常适合家庭日常制作。
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