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松软香甜小米面发糕简单做法
- 编辑：公羊风豪
- 2025-10-06 08:07:50
- 来源：网易
【松软香甜小米面发糕简单做法】小米面发糕是一款传统又健康的中式点心，口感松软香甜，非常适合早餐或下午茶。它不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭操作。下面将对“松软香甜小米面发糕简单做法”进行总结，并通过表格形式展示所需材料和步骤。
一、
小米面发糕主要以小米粉为主料，加入适量的面粉、酵母和糖等，经过发酵后蒸制而成。其关键在于掌握好发酵时间和火候，确保成品既蓬松又不塌陷。制作过程中需要注意水温、搅拌均匀以及发酵环境，这些都会影响最终的口感。整体来说，这款发糕做法简单，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小米粉 200g、中筋面粉 50g |
| 辅料 | 酵母 3g、白糖 30g、泡打粉 1g（可选） |
| 液体 | 温水 180ml（约35℃左右） |
| 工具 | 大碗、筷子/打蛋器、蒸锅、蒸笼、保鲜膜 |
| 步骤 | 1. 将小米粉、中筋面粉、酵母、白糖混合； 2. 慢慢加入温水，边加边搅拌； 3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大； 4. 发酵完成后，再次揉面排气； 5. 倒入铺好油的蒸笼中，二次发酵10分钟； 6. 上锅蒸20-25分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、小贴士
- 发酵时尽量选择温暖的地方，避免冷风直吹。
- 若喜欢更松软的口感，可以加入少许泡打粉。
- 蒸制时间根据蒸锅大小适当调整，避免过久导致发糕变硬。
- 可在面团中加入葡萄干、红枣等增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款香甜松软的小米面发糕。不仅健康美味，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。快动手试试吧！
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