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自制果丹皮的做法
- 编辑：万程苛
- 2025-10-24 17:48:51
- 来源：网易
【自制果丹皮的做法】果丹皮是北方传统小吃，口感酸甜适中，制作简单，非常适合家庭自制。下面将详细总结果丹皮的制作步骤，并以表格形式展示关键信息，便于读者快速掌握。
一、果丹皮简介
果丹皮，又称“果丹”或“糖葫芦皮”，是一种以山楂为主要原料，加入糖和淀粉等配料制成的传统小吃。其外层为半透明的糖衣包裹着山楂肉，口感酥脆，酸甜可口，是很多人童年记忆中的美味。
二、制作材料与工具
| 材料/工具 | 数量/说明 |
| 山楂 | 500克 |
| 白砂糖 | 300克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 清水 | 适量 |
| 熟油 | 适量（用于炒制） |
| 铁锅/炒锅 | 1个 |
| 漏勺/竹筛 | 1个 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将山楂洗净，去核，切成小块或薄片。 |
| 2 | 在锅中加入适量清水，放入山楂块，小火煮至软烂（约15-20分钟）。 |
| 3 | 将煮好的山楂倒入漏勺中沥干水分，备用。 |
| 4 | 在锅中加入白砂糖和少量清水，小火加热至糖融化，搅拌均匀。 |
| 5 | 将山楂块倒入糖液中，用铲子轻轻翻炒，使山楂均匀裹上糖浆。 |
| 6 | 加入淀粉，继续翻炒，直至糖浆变稠，山楂表面形成一层糖衣。 |
| 7 | 将炒好的果丹皮盛出，摊在竹筛上晾凉，待糖衣凝固后即可食用。 |
四、小贴士
- 山楂选择应新鲜、无虫眼，口感更佳。
- 糖与水的比例可根据个人口味调整。
- 炒制过程中需不断翻动，避免粘锅。
- 果丹皮做好后应密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的果丹皮了。不仅健康美味，还能唤起儿时的味道，是家庭厨房的不错选择。
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