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【自制简易绿豆沙的做法】绿豆沙是一种清爽解暑的传统甜品，尤其在夏季深受喜爱。制作绿豆沙并不复杂，只需要简单的食材和基本的厨具，就能在家轻松完成。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你快速掌握这道美味。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 浸泡绿豆

将绿豆放入清水中浸泡至少4小时或隔夜，使其充分吸水膨胀，这样更容易煮烂。

2. 煮绿豆

将泡好的绿豆放入锅中，加入清水（约1000毫升），大火煮开后转小火慢煮30-40分钟，直到绿豆完全软烂，豆皮破裂。

3. 加糖调味

在绿豆煮至绵软时，加入冰糖，继续煮5分钟左右，让糖完全融化，同时提升绿豆沙的甜度和口感。

4. 搅拌成泥（可选）

如果喜欢细腻的口感，可以用勺子压碎部分绿豆，或者用搅拌机打成泥状，使绿豆沙更加顺滑。

5. 加入淡奶油/牛奶（可选）

若喜欢更丰富的口感，可在最后加入少量淡奶油或牛奶，增加香浓感。

6. 冷藏享用

将绿豆沙放入冰箱冷藏1-2小时后食用，口感更佳，尤其适合夏天消暑。

三、小贴士

- 绿豆提前浸泡可以缩短煮制时间，避免煮太久导致营养流失。

- 如果没有冰糖，也可以使用白砂糖或蜂蜜代替。

- 绿豆沙可搭配红豆、莲子等一起煮，做成杂粮绿豆沙，风味更丰富。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗香甜可口的绿豆沙。不仅健康美味，还能在炎炎夏日带来一丝清凉。快来试试吧！