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【自制辣白菜的家常做法】制作辣白菜是一道简单又美味的韩式泡菜，非常适合家庭日常制作。下面将为大家总结一份详细的自制辣白菜的家常做法，内容通俗易懂，适合初学者操作。

一、制作辣白菜的主要材料

二、制作步骤总结

1. 准备白菜：将大白菜切成四瓣或两半，用盐水浸泡约1小时，然后洗净并晾干。

2. 调制辣白菜酱：将辣椒粉、蒜末、姜末、韩国大酱、糖混合，加入适量水搅拌均匀。

3. 涂抹酱料：将调好的酱料均匀地涂抹在每片白菜上，确保每个角落都覆盖到。

4. 腌制发酵：将处理好的白菜放入干净的容器中，盖上盖子，放在阴凉处发酵1-2天（视温度而定）。

5. 食用前冷藏：发酵完成后，可放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

三、小贴士

- 白菜腌制时要彻底清洗，避免杂质影响味道。

- 辣椒粉的用量可根据个人口味增减。

- 发酵时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免变质。

- 若想增加风味，可加入少量鱼露或虾酱。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的辣白菜了。不仅健康美味，还能为家人带来不一样的饮食体验。快动手试试吧！