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【自制辣椒蒜蓉酱的家常做法】在日常生活中，辣椒蒜蓉酱是一种非常受欢迎的调味品，既可以用来拌菜、蘸食，也可以作为炒菜时的调味料。制作起来简单又方便，而且可以根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份详细的“自制辣椒蒜蓉酱的家常做法”，帮助大家轻松在家做出美味酱料。

一、

制作辣椒蒜蓉酱的关键在于选材和比例的掌握。主要原料包括新鲜红辣椒、大蒜、食用油、盐、糖、花椒等。整个过程分为清洗、剁碎、炒制、调味几个步骤。需要注意的是，在炒制过程中要控制火候，避免辣椒和蒜过度焦化，影响口感。此外，可以根据个人喜好添加其他香料或调料，如生抽、老抽、醋等，以丰富风味。

二、具体做法（表格形式）

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量生抽或老抽提鲜。

- 想要更顺滑的口感，可以用搅拌机打碎一次，但建议保留部分颗粒感。

- 做好的酱料可以在冰箱中保存较长时间，使用前可稍微加热增强香味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香辣开胃、风味十足的辣椒蒜蓉酱了。无论是搭配面食、炒菜还是蘸食，都能带来不一样的美味体验。