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【自制香滑可口的《杏仁豆腐》的做法】杏仁豆腐是一道口感细腻、味道清香的传统甜点，不仅营养丰富，而且制作简单。它以杏仁粉为主要原料，搭配牛奶或水制成，适合喜欢健康饮食的人群。下面将详细总结制作杏仁豆腐的步骤及所需材料，并通过表格形式清晰展示。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：根据配方准备好杏仁粉、牛奶、糖、水等基础食材。

2. 浸泡杏仁：将杏仁提前浸泡数小时，使其软化，便于打浆。

3. 打浆过滤：将浸泡好的杏仁与水一起放入搅拌机中打成浆，再用纱布过滤出杏仁奶。

4. 调配甜味：将过滤后的杏仁奶加入适量糖，搅拌均匀。

5. 煮制凝固：将调配好的杏仁奶倒入锅中加热，同时加入少量淀粉水，使液体变稠。

6. 冷却定型：将煮好的杏仁豆腐倒入容器中，静置冷却后即可食用。

二、材料与用量表

三、注意事项

- 杏仁需提前浸泡，否则会影响口感和出汁率。

- 打浆时可适当加水，确保杏仁充分打碎。

- 煮制过程中要不断搅拌，防止粘底。

- 冷却后口感更佳，建议冷藏后食用。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松制作出香滑可口的杏仁豆腐。不仅健康美味，还能带来一份独特的自制乐趣。