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【自制小面包怎么做】制作小面包是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭厨房操作。通过简单的材料和基本的步骤，你就能在家轻松做出香软可口的小面包。以下是关于“自制小面包怎么做”的详细总结与步骤说明。

一、制作小面包的基本材料

二、制作步骤总结

1. 准备材料：将所有材料准备好，尤其是酵母和牛奶需要提前确认是否新鲜。

2. 混合干性材料：将面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入湿性材料：依次加入鸡蛋、牛奶，用筷子或打蛋器搅拌至无干粉。

4. 揉面：将面团转移到案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑有弹性。

5. 加入黄油：在面团中加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软。

6. 第一次发酵：将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

7. 分割与整形：将发酵好的面团分成12个小剂子，每个约30克，搓圆后稍作整形。

8. 第二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，发酵15-20分钟。

9. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入面包烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可取出。

10. 冷却与享用：放凉后即可食用，也可搭配果酱、黄油或奶油。

三、小贴士

- 发酵时最好选择温度在25℃左右的环境，避免过冷或过热。

- 若想增加风味，可在面团中加入少许葡萄干、坚果或香草。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议观察面包颜色变化。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的小面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！