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【自制小面包的做法】制作小面包是一项既有趣又美味的烘焙活动，适合家庭动手尝试。通过简单的材料和步骤，就能在家做出香软可口的小面包。以下是详细的制作方法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将高筋面粉、细砂糖、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入液体材料：慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成粗糙的面团。

3. 揉面：将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 加入黄油：将切小块的黄油加入面团中，继续揉至黄油完全吸收，面团变得柔软。

5. 第一次发酵：将面团放入抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

6. 排气与分割：发酵完成后，将面团轻轻排气，分成6个小剂子，每个约50克左右。

7. 整形：将每个小剂子揉成圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘上。

8. 第二次发酵：再次盖上湿布，进行二次发酵约30分钟，直至体积明显膨胀。

9. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。

10. 冷却与享用：放凉后即可食用，也可搭配果酱、黄油等食用。

三、小贴士

- 使用温牛奶可以加速酵母的激活。

- 如果面团太粘，可以适当撒少量面粉调整。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能略有不同，建议观察面包颜色变化。

- 制作完成后可密封保存，第二天仍可食用。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出松软香甜的小面包了。不仅健康无添加，还能享受烘焙的乐趣，非常适合亲子互动或周末小食时光。