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自制香喷喷的炸酱面的做法
- 编辑：房达力
- 2025-10-26 07:14:19
- 来源：网易
【自制香喷喷的炸酱面的做法】炸酱面是北方人非常喜爱的传统面食，香气扑鼻、酱汁浓郁，吃起来既满足又暖胃。自己在家做炸酱面，不仅卫生，还能根据个人口味调整酱料的浓淡和配料的种类。下面是一份简单易学、味道正宗的炸酱面做法总结。
一、制作炸酱面的主要材料
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 面条 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、炸酱面的具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，将葱姜蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入猪肉末炒至变色。 |
| 3 | 加入姜末、蒜末炒香，再加入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒出香味。 |
| 5 | 倒入适量清水，煮开后转小火慢慢熬制10分钟左右。 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可关火。 |
| 7 | 另起一锅煮面，面条煮熟后捞出，沥干水分。 |
| 8 | 将炸酱浇在面上，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 炸酱可以提前做好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝或豆芽作为配菜。
- 黄豆酱和甜面酱的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢咸香的可多加黄豆酱，喜欢鲜甜的则可增加甜面酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的炸酱面了。无论是周末家庭聚餐还是日常快手餐，都是不错的选择。动手试试吧！
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