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【自制炸油条的做法】炸油条是很多人早餐桌上常见的美味，外酥里嫩、香脆可口。虽然市面上的炸油条方便快捷，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整配料。下面是一份详细的自制炸油条做法总结，帮助你轻松做出美味的炸油条。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。然后揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

2. 醒面与整形

发酵好的面团取出，轻轻排气后，再次揉匀。将面团分成若干小剂子，每个大约50克左右。用手掌压扁，擀成薄片，再叠成三层，最后用刀切成条状（约1厘米宽）。

3. 炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约180℃），放入油条生坯，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀。炸至金黄色时捞出，沥干油分即可。

三、小贴士

- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天则需延长。

- 炸油条时油温不宜过高，否则容易外焦内生。

- 可根据喜好加入少许糖或芝麻增加风味。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出香脆可口的炸油条了。不仅健康，还能享受动手的乐趣。快试试看吧！